Pues a ver.. macdolia, sobre historia de Japón... aquí en españa no tenemos una especialización de historia desde luego, lo más cercano es mi grado en Madrid (No se si en Barcelona), que si que se que la mención de Japón es eso, japonesa, en sevilla es un batiburrillo de Japon & China (Y algo de corea de vez en cuando) . Creo que en Salamanca también está el grado pero ni idea, y el de Málaga es solo mención Corea.
Y Joan, ¿te refieres a que zona estudiar por hobby?, te mando para China automáticamente

, asia oriental nace y se desarrolla en China, literalmente, salvo que te interese saber más del budismo, que tendrías que irte para la India, es en China donde empieza todo, no tengo muy claro como se puede estudiar Japón en exclusiva sin conocer China, sinceramente, bueno no se como se supone que uno se estudia algo del resto de asia oriental en exclusiva sin conocer China, no se enteraría uno ni de la mitad.
Y sobre china, si que tenemos un buen tomo sobre historia en español, "El mundo chino" de Jaques Gernet (
http://books.google.es/books/about/El_M ... edir_esc=y), yo lo tengo y suelo estudiarme el temario por él más que por los propios apuntes, obviamente no es el trabajo de enciclopedia que realiza Cambridge con sus tomos pero Jaques Gernet es un especialista de China de cuidado y el libro es incluso ameno de leer, muy bien organizado y sabiendo que obviar y que no.
Sobre Corea e Indochina no puedo decirte tanto por que no son mi área de especialización, te podría poner en contacto con algún alumno de Málaga si quieres preguntarle por Corea, conozco alguno por facebook.